Sur les terres fertiles d’Arsenal, en bordure de route, une petite pancarte artisanale annonce Kaesia Bio Farming. Une porte grillagée, légèrement bancale, sépare le monde verdoyant de Kaesia L’Aiguille du passage incessant des voitures. Kaesia est une jeune entrepreneure de 23 ans dévouée à la culture biologique et à la transformation alimentaire. Ses journées se suivent et se ressemblent, un peu comme une horloge qui, jour après jour, marque le temps inlassablement. Dès 6 heures du matin, la jeune fille arpente sa plantation, une étendue de deux arpents où légumes, plantes médicinales et fruits foisonnent. Loin de toute contrainte horaire, elle s’engage pleinement à faire de son lopin de terre – fusion harmonieuse de la nature et de son esprit d’entreprise – un symbole de durabilité, de vitalité et d’authenticité. Il est 13 heures. Vêtue d’un t-shirt, qui porte les traces de son dur labeur, qu’elle a assorti à un short pratique pour affronter les rigueurs du travail à la ferme et coiffée d’un chapeau pour se protéger des rayons ardents du soleil, Kaesia a tout de l’agricultrice déterminée. Ses bottes, couvertes de terre, sont le reflet des heures passées à cultiver les rêves poussant dans son champ. Sa peau arbore une teinte brune, témoignage du lien inébranlable qu’elle entretient avec la nature. Derrière son apparence décontractée se cache pourtant une assurance timide et une modestie comme on en voit rarement. Elle nous invite à découvrir son sanctuaire vivant, là où la terre et sa passion s’entremêlent pour créer un jardin unique en son genre. Papayes juteuses, citronnelle parfumée, aubergines gorgées de saveurs, feuilles tendres de lalos, son exploitation déborde d’une richesse naturelle. Dans un monde où les régimes prédominent, Kaesia offre une approche différente. Elle propose plutôt des produits que chacun.e peut choisir en fonction de ses préférences alimentaires. Sa farine, exempte de gluten et adaptée aux végétariens, devient une toile vierge pour des créations culinaires saines et savoureuses. Fruits à pain, manioc, patates, corollas sont transformés en farines nutritives pour offrir un éventail de possibilités à celles et ceux qui privilégient une cuisine équilibrée. Mais les compétences de Kaesia ne s’arrêtent pas là ; elle crée également de délicieuses sauces. Riches en saveurs, sa ratatouille et son pesto sont dénués de conservateurs. Elle propose également des herbes aromatiques, des soupes déshydratées, des cubes de bouillon, des boissons ainsi que des achards et des confits. L’abondance de légumes et de fruits saisonniers est une aubaine pour Kaesia. «Le surplus est habilement utilisé pour éviter toute forme de gaspillage et c’est une vraie valeur ajoutée pour notre entreprise florissante», souligne la jeune fille en souriant. Et autre chose intéressante, les client.es «cueillent leurs légumes. Les produits récoltés sont ensuite pesés sur une balance, une transaction authentique où chaque client.e paie selon sa propre récolte». Alors qu’on discute avec Kaesia, Patricia L’Aiguille émerge du jardin. La matriarche de la famille se joint à la conversation après nous avoir dit bonjour. «On s’organise toujours pour pouvoir concilier travail et vie familiale. Peu importe la difficulté, on n’abandonne jamais», déclare-t-elle avec force, le regard tourné vers les champs, qui entourent la ferme. Patricia se rappelle le temps où ses enfants étaient encore petits. «Je les installais dans un berceau sous un arbre pendant que je travaillais la terre», racontet-elle. Pas étonnant que Kaesia développe une passion pour l’agriculture. «Quand venait l’heure du repas, je m’arrêtais pour leur donner le biberon puis je reprenais le travail. Une fois qu’ils ont grandi, je leur ai enseigné à aimer la terre et à utiliser leurs petites mains pour la nourrir.» Kaesia révèle que c’est la nature qui la guérit. «Elle transmet des messages, ouvre l’intellect et m’insuffle la force d’accomplir des choses.» Le partage des connaissances étant son dada, elle accueille des enfants dès l’âge de 8 ans pendant les vacances scolaires, des jeunes et des adultes pour leur apprendre l’art de cultiver la terre. Et quand elle n’est pas à la ferme, elle partage son temps entre la moto, les balades, les animaux, la lecture, la couture, le tricot et le dessin. Sa vie, ajoute-t-elle, est loin d’être aisée car son métier est particulièrement ardu. Mais Kaesia s’accroche et elle est heureuse. «Pas de manucure pour moi. Ma satisfaction trouve son épanouissement dans la terre, parmi mes plantes et mes animaux. Ici, chaque tâche est effectuée manuellement, un témoignage de notre engagement envers la nature et l’authenticité de notre métier», avance-t-elle. Basée sur le principe du Zero Budget Natural Farming, sa plantation tire sa richesse du fumier des animaux qu’elle élève, «un élixir naturel qui fertilise les cultures». Et elle est bien servie car derrière le voile verdoyant s’étend une ferme grouillante de vie. Celle-ci abrite une centaine d’animaux. Parmi, des poules, des canards, des dindes, des vaches, des chèvres et la charmante vache Bella. Cette dernière, solitaire mais affectueuse, occupe une place spéciale dans leur ferme. «Chaque animal, avec sa contribution unique, devient un maillon essentiel dans la chaîne de notre écosystème agricole. Par exemple, loin d’être un déchet, les excréments se transforment en un précieux fertilisant, nourrissant la terre qui nous nourrit à son tour», renchérit la jeune Kaesia. Ainsi donc, grâce à cette harmonie entre la ferme et la plantation, leur activité prospère. Car à la ferme, on croit ferme dans les principes d’une agriculture respectueuse de la nature.

Nathalie Venis-Randabel est de celles qui sont d’ici et d’ailleurs. Originaire de l’île de la Réunion, elle grandit aux Pays-Bas avant de se poser en terre mauricienne. Elle évoque avec entrain les points-phare de son passé et les aspirations qui ont façonné son présent. «L’année 2020 et la Covid ont été un tournant décisif pour moi», confie-t-elle d’un air songeur. À l’époque, elle fait encore partie du monde de l’entreprise où elle occupe le poste de directrice générale d’une société. «Mais je savais que je voulais faire quelque chose de différent car il y avait un sentiment d’insatisfaction en moi…» C’est dans le tumulte de cette période que l’idée germe : cultiver la terre pour renouer avec une alimentation saine et authentique. «Je suis végétarienne et pendant le confinement, les légumes étaient rares. Puis comme j’étais consciente qu’ils étaient remplis de pesticides et autres produits chimiques et que je tiens à ma santé, on a commencé à cultiver la terre.» De fil en aiguille, avec le soutien de son époux Jérôme, Nathalie décide de transformer leur modeste espace en un jardin nourricier. Très vite, l’appel de la terre se fait de plus en plus pressant. «Comme notre jardin ne produisait pas assez pour nourrir toute la famille, on a décidé d’acheter un petit terrain», révèlet-elle en souriant. Ainsi débute leur aventure agricole, avec comme pivot central leur engagement envers une agriculture biologique et respectueuse de l’environnement. «Dès le départ, on a souhaité faire les choses différemment. Bannir les pesticides et autres produits chimiques est notre manière de contribuer à un monde plus sain.» Ce qui les poussent donc à faire l’acquisition de cette parcelle de terrain inutilisée appartenant à Farm City, une entreprise sociale, en 2019. Les travaux débuteront toutefois en 2020. C’était les prémices de ce qui allait devenir Just Natural Ltd… Inspirée par ses souvenirs d’enfance aux PaysBas et l’amour inconditionnel que sa maman réunionnaise nourrissait pour son jardin, l’idée d’un autre jardin, communautaire celui-là, germe dans l’esprit de Nathalie. «Je voulais que notre ferme soit un lieu de partage et de connexion où les gens pourraient venir se ressourcer et apprendre. Mais une fois le premier confinement levé, les gens avaient repris leurs habitudes d’achat au supermarché. La première semaine a été difficile, mais on a persévéré car malgré les défis, on a continué à croire en notre projet», raconte-t-elle avec humilité. Après un an de travail agricole, Market Garden bourgeonne. C’est un jardin-potager de 300 mètres carrés où les légumes dansent au rythme des saisons sous l’œil attentif de Nathalie, de Jérôme et du jardinier. Des aubergines gorgées de soleil, des carottes croquantes et bien d’autres légumes y côtoient des bananes sucrées et des herbes aromatiques, qui embaument l’air et attirent les regards curieux. « Nous avons également des betteraves, des poivrons, des brèdes, des piments, des brocolis, des choux et la liste est longue», énumère Nathalie avec fierté. Ici, le concept est différent. «Nous ne récoltons pas pour vendre ailleurs», explique cette dernière. «Nos clients récoltent eux-mêmes leurs légumes dans le potager puis viennent chez nous pour la pesée et le paiement.» Il s’avère que la clientèle aime cela ; ils y viennent avec leurs enfants et vont de découverte en découverte ensemble. «C’est bien que les gens sachent d’où provient leur nourriture, qu’ils se sentent investis dans le processus de production alimentaire. Mais il y a très peu de respect pour les producteurs», souligne-t-elle à juste titre. Ce qui rend ce projet si unique, c’est son engagement envers une agriculture régénératrice. «On ne fait pas seulement du bio ici. On opère une ferme régénérative car on réutilise tout ce qu’on peut pour ainsi redonner vie à chaque élément de la ferme.» Chaque pot, outil et parcelle de terre trouvent une seconde vie entre les mains habiles de Nathalie. «L’agriculture régénératrice est un système de production alimentaire qui nourrit et restaure la santé des sols, protège le climat et la biodiversité tout en améliorant la productivité des exploitations agricoles», nous explique-t-elle. Leur aventure n’a toutefois pas été sans défis. «On a dû rechercher tout ce qu’on voulait apprendre. Du coup, on s’est basé sur des ressources en ligne, des vidéos YouTube, des documentaires et des rencontres avec d’autres agriculteurs à la recherche de sagesse et d’inspiration. Nous avons aussi appris de nos erreurs.» Dans la foulée, le couple a même accueilli un agriculteur étranger, dont la visite initiale d’une semaine s’est transformée en une précieuse collaboration de trois mois. La tâche est laborieuse et demande du temps. Les terres agricoles se font rares et celles qui restent sont souvent appauvries par des décennies d’agriculture intensive et de dégradation environnementale. «Il y a de quoi en pleurer quand on y pense... Après des années de monoculture et de pesticides dans le passé et aujourd’hui encore, la terre ne se régénère plus.», souligne-t-elle avec tristesse. Ce qui n’empêche pas le couple de voir loin. Après tout pourquoi s’arrêter au Garden Market. Lorsque la Farm City leur propose de leur vendre leur ferme l’année dernière, Nathalie y voit une belle opportunité. Mais l’essentiel de leurs économies a été consacré à l’achat de leur premier terrain. «Comme je possédais une grande villa, on a décidé de la vendre et d’acheter ce terrain plus grand.» Et d’ajouter : «On a donc prit le pari de s’installer dans une maison-container sur la nouvelle ferme et de faire du terrain notre nouvelle ‘maison’.» Une nouvelle page s’ouvre ainsi dans le livre d’histoire de Nathalie. Rêvant de donner vie à un héritage durable, notre interlocutrice entreprend la création d’une forêt nourricière. «Avec l’aide de notre jardinier, on a déjà planté une quarantaine d’arbres, mais il en faut beaucoup plus», révèle-telle avec enthousiasme. «Dans sept ans, ce sera une forêt dense, regorgeant d’arbres fruitiers.» Cependant, Nathalie ne marche pas seule sur ce chemin-là. Chaque samedi, elle ouvre les portes de son domaine aux bénévoles du monde entier, offrant un lieu d’hébergement et de découvertes à celles et ceux qui cherchent à se reconnecter à la terre. «Elles.ils sont Danois.es, Belges, Français.es, Américain.es, Congolais.es... venant de tous horizons pour apprendre et contribuer à notre projet commun», précise-t-elle avec fierté. Après trois ans seulement, le fruit de leur dur labeur commence à éclore. Avec un potager florissant, une forêt en évolution, des mains qui s’activent librement, des oiseaux qui se nichent dans les arbres, des petits étangs où pullulent poissons et nénuphars, sans oublier une communauté croissante d’acheteurs.teuses émerveillé. es, Nathalie est déterminée à poursuivre sa mission avec passion et dévouement. «Ce n’est pas si mal ! Mais il nous reste encore un long chemin à parcourir...»

Connaissez-vous La Cuisine des amoureux, un livre de recettes à préparer ou à déguster à deux selon l’ambiance du moment ? L’auteure, Marianne Paquin, écrit que «le bonheur du repas partagé s’ajoute à la joie de l’avoir préparé dans le désir de séduire, quand l’imagination et la fantaisie s’allient à la tendresse ou à la passion». Avouez que c’est joliment dit et que ça met l’eau à la bouche au sens propre comme au figuré… Ceci dit, pourquoi ne pas laisser l’amour s’exprimer à travers le langage délicieux de la cuisine ? Car cuisiner va bien au-delà du simple fait de préparer un repas. C’est une invitation à créer une expérience culinaire intime visant à éveiller vos sens en duo. Imaginez-vous en train de découper des ingrédients frais, de mélanger des saveurs exquises et de partager des moments de tendre complicité derrière les fourneaux. Cuisiner ensemble devient ainsi une danse intime où chaque geste dévoile une certaine tendresse et une proximité. Cette pièce de la maison devient alors le théâtre d’une célébration à deux, où la complicité se transforme en un véritable festin d’affection. D’autant plus que la cuisine offre une toile vierge pour personnaliser chaque plat selon vos envies. Choisissez des ingrédients qui racontent votre histoire, des épices qui éveillent des souvenirs et créez des plats qui sont une extension de votre amour. Sachez également que les arômes envoûtants qui emplissent la cuisine créent souvent une atmosphère enivrant et un terrain de jeu sensoriel où chaque note olfactive est une caresse. Voyez donc chaque plat concocté comme une anecdote, chaque moment passé à cuisiner ensemble comme une image gravée dans votre mémoire. Oui, la cuisine est un excellent catalyseur de moments précieux et de souvenirs. Alors, faites que ça chauffe !

Imaginez un menu exquis dégusté en amoureux dans une ambiance feutrée. Le restaurant, paré de romantisme, tisse une bulle d’intimité idéale pour célébrer votre amour. Dans cet écrin choisi avec soin, chaque détail oeuvre à métamorphoser un simple dîner en une symphonie de saveurs dénuée de tout stress. Le choix du lieu ne relève pas simplement d’une question de praticité, mais constitue une véritable déclaration. C’est exprimer à votre partenaire à quel point il.elle est exceptionnel.le et comment cette soirée l’est tout autant. Le lieu devient ainsi un complice dans la création de souvenirs durables, une toile de fond élégante pour votre histoire d’amour. Mais ce n’est pas tout ! Sortir pour dîner en ce jour spécial, c’est aussi s’octroyer une pause bien méritée. Pas de préparation en amont. On dit adieu à la corvée vaisselle aussi. Pour dire un grand OUI à une plongée à deux le temps d’une expérience gustative. Un moment où le seul souci est de se délecter mutuellement, sans aucune contrainte. Avouez-le, une telle pause constitue un luxe bien mérité ! Enfin, il y a quelque chose de féerique à se laisser surprendre, à vivre l’inattendu. Une soirée à l’extérieur, où le menu est une découverte et le cadre une révélation, crée des souvenirs pétillants et insouciants. Alors pour cette Saint-Valentin, laissez-vous séduire par l’idée d’un dîner hors de chez vous. Immergezvous dans une expérience sensorielle, tissez des souvenirs uniques et célébrez l’amour… à table. Après tout les histoires d’amour les plus mémorables commencent toujours par un délicieux repas partagé à deux.

Journée idyllique. Il fait beau. Le jardin foisonne de couleurs. Les oiseaux chantent. La nature nous fait même l’aumône d’une légère brise marine pour contrer les 30 degrés à l’ombre des cocotiers. Bref, ça fl eure bon l’été et pour ne rien gâcher, Zules se tient à carreau. «Zoé» n’a pas résonné une seule fois dans la maison depuis le réveil. Du coup, chacun mène sa petite vie pépère, quoi ! Affalée, smartphone en main, j’en profi te pour traquer les dernières bonnes affaires sur le Net en vue d’une virée shopping estivale. Ça fait un bail que je n’ai pas renouvelé ma garde-robe. La dernière fois remonte à l’été d’avant. Oui, je suis devenue une adepte de la slow-fashion. Et oui, il faut bien contribuer à diminuer notre impact carbone, les déchets et autre bêtise, qui mettent à mal notre plus si belle île / planète. Donc, je suis en full Sherlockette mode quand je tombe sur une appli racoleuse promettant de vous livrer la clé magique de l’élégance façon cinquantenaire. Intriguée, la quinqua tapie tout au fond de moi fonce dessus en se disant qu’elle va faire le plein d’inspis pré-shopping. Sauf que je découvre une série de tableaux insipides de ‘don’ts’ et de ‘do’s’ mémérisants, qui feraient pâlir d’envie la ringardise ! En gros, si vous avez la cinquantaine, il vous faut bannir les couleurs et les imprimés, les coupes trop moulantes, les bodies, les petits tops sympatoches, les pulls près du corps, le jean fl are, le pantalon coulissant, le style geek, le combo sport, le duo short-baskets, les accessoires décalés, etc., etc. En somme, on vous demande de gommer tout brin de folie, d’épouser la platitude, d’affi cher la glauque attitude parce qu’à 50 ans une femme doit fondre dans la grisaille malgré l’été. Le comble de l’oxymore ? Ladite appli a pour nom ageless.place. Non mais, quel culot ! Ageless (sans âge, intemporel), qui fait son beurre en catégorisant les femmes selon leur tranche d’âge. Non seulement stupide, mais discriminant ! Pourtant il n’y a pas plus simple : on s’habille comme on veut et on nous laisse vivre ! Sans jugement. Sans stigmatisation. Sans tentative d’embrigadement. Car qu’il soit boudiné, élancé, mince, maigrichon, voluptueux, ridé, fl asque, Black Blanc Beur pour reprendre le titre du fi lm de Mathieu Ponchel, c’est notre corps et on est en droit d’en disposer ! Puis, avouez qu’avec 50 balais au compteur, on est en âge de savoir ce qu’on aime ou pas. Conclusion, si les pseudo-stylistes d’ageless et autres n’ont toujours pas compris que le style relève d’un état d’esprit et non de l’âge, c’est qu’ils méritent 50 coups de balai. Sinon, à nous les folies vestimentaires cet été !