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Cette recette est proposée par le Chef du Kuumba Coffee à Floréal

INGRÉDIENTS

10 à 20 g d’huile d’olive • 10 g de beurre • 1 pain burger • 1 Unconventional Burger • 1 tomate • 2 à 3 feuilles de laitue • 1 tranche de fromage vegan • Quelques tomates cerise et des cornichons pour garnir

Pour la mayonnaise vegan :

150 ml d’huile de cuisson • 50 ml d’huile d’olive • 5 à 10 g de sel • 20 à 30 g de moutarde • Du jus de citron selon le goût • 100 ml de lait de soja

RÉALISATION

Mayonnaise vegan : Dans le verre doseur d’un mixeur plongeant, mettez tous les ingrédients et mixez jusqu’à ce que le mélange monte et soit ferme. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Puis placez-y le ‘vegan burger’ et laissez cuire pendant 4 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, fendez les pains en 2 et toastez-les légèrement avec du beurre.

Montage : Pour monter le burger, tartinez chaque moitié de pain avec la mayonnaise vegan. Garnissez de laitue et de rondelles de tomate, puis placez le burger et le fromage. Pour une touche gourmande et plus de goût, ajoutez les tomates cerises et les cornichons et refermez votre burger.

Remerciements