Grâce à sa cuisine artistique, le bonheur se déguste désormais en boîte. Esquisse du parcours entrepreneurial pas comme les autres d’Elischama (Joyce) Ramsamy Heerah.

Dans une société où la cuisine est tout un art et où la livraison à domicile trouve preneur, Rainbow In A Box a su se démarquer. Du reste, de ses modestes débuts sur les réseaux sociaux, la petite entreprise de vente de petits déjeuners et de packs d’anniversaire présentés dans des boîtes d’Elischama Ramsamy Heerah (Joyce), 29 ans, a connu une croissance rapide.

L’idée initiale naît de sa passion pour la cuisine et l’esthétique visuelle de ses plats. «Je partageais mes créations culinaires sur des pages réservées exclusivement aux femmes. Puis les choses ont pris une tournure inattendue», raconte la jeune femme.  Devant les commentaires positifs comme ‘Tu devrais te lancer dans la cuisine… Tu excelles dans tout ce que tu fais’, elle se sent pousser des ailes. «Il y a cette fois où j’ai préparé une petite boîte de mets pour une amie, qui a posté une photo de la boîte en me taguant. Ça a commencé à devenir viral. On m’envoyait des messages et des demandes de prix...»

Pourtant rien ne laissait présager d’une aventure entrepreneuriale pour Joyce. Elle intègre le monde du travail en évoluant dans le secteur du thé où elle restera durant six ans. Après la Covid, elle intègre une entreprise de publicité et lance parallèlement Rainbow In A Box en 2021. Au départ, les commandes tournent autour d’une à deux boîtes de petit-déjeuner par semaine. Mais très vite, elles atteignent  les 30. Face à ce succès, Joyce décide de quitter son emploi pour se consacrer à temps plein à son entreprise avec l’aide de son époux. Les livraisons sont effectuées grâce à une équipe de sept personnes, dont trois chauffeurs livreurs. «Cela nous rend heureux de voir ces visages surpris et souriants lorsqu’ils reçoivent leur colis.»

Rainbow In A Box c’est d’abord une toute petite boîte contenant des croissants, des gaufres et un jus. Celle-ci se transforme ensuite en un pack de petit-déjeuner complet comprenant des œufs brouillés sur toast, du jus, des fruits, 7 variétés de viennoiseries, des gaufres, des pancakes, des beignets, entre autres. Et en février 2022, le Bento cake saveur vanille, chocolat et amande (gâteau d’anniversaire minimaliste) fait son apparition. C’est un vrai succès. Vient s’ajouter un service de bouquet à un tarif compétitif. «D’autres surprises arrivent», précise l’entrepreneure.

Outre les boîtes destinées aux particuliers, l’entreprise propose désormais des mini-petits-déjeuners à 15 entreprises. «On a débuté avec quatre boîtes et la plus grosse commande réalisée jusqu’à présent est de 300 packs. Cela a été un vrai défi, mais quand on est bien organisé et qu’on gère son temps efficacement, le travail se déroule comme prévu.»

Rainbow In A Box trouve également écho à l’étranger. «Des Réunionnais nous contactent pour prendre en charge leur petit-déjeuner pendant leurs vacances ici. Et le nombre de Mauriciens vivant ailleurs qui font appel à nous pour surprendre leurs proches à Maurice augmente de jour en jour», poursuit-elle.

Cependant, la voie entrepreneuriale n’est pas aisée pour une femme. On met en doute son potentiel et sa capacité à gérer une entreprise. «On est en 2023 et on nous perçoit toujours comme le sexe faible. J’ai douté de moi, mais quand vous aimez ce que vous faites et que vous savez que vous avez la capacité d’égayer la journée de quelqu’un grâce à vos colis, cela vous motive et vous pousse à vous surpasser.» Dans son cas, dit-elle, son entreprise l’a aidée à devenir plus forte, à être confiante. «J’ai rencontré une version de moi qui était en sommeil depuis des années, qui n’a pas peur des défis.»

Quand elle était plus jeune, Joyce Ramsamy Heerah avait tendance à trop réfléchir, était souvent nerveuse et craignait le changement. Aujourd’hui, elle adresse un message de gratitude à son ‘younger-self’, la remercie pour toutes les leçons apprises et lui présente ses excuses pour l’avoir sous-estimé à maintes reprises.